Viele Verbraucher kaufen neben Konsumgütern mittlerweile auch Lebensmittel über das Internet. Entsprechend wächst das Angebot an online erhältlichen essbaren Waren. Aber bekommen die Kunden auch
das, wofür sie – zumindest zum Teil – teuer und meist im Voraus bezahlt haben?
DNA-Metabarcoding eignet sich neben den klassischen Methoden als weitere Methode zur Absicherung der Tierarten- Differenzierung. Bei Lebensmitteln, in denen Fleisch mehrerer – unter anderem nicht
ganz alltäglicher – Tierarten zusammen verarbeitet wurde, könnte DNA-Metabarcoding die Methode der Wahl werden, um auch bei solchen Mischungen die Authentizität der Zutaten untersuchen zu können.
Besonders interessant könnte dies auch für die Überprüfung von neuartigen Lebensmitteln sein, die aus Insekten bestehen oder Insekten als Zutat enthalten.